День святого Валентина — христианский праздник, который отмечается 14 февраля во многих странах мира. Назван по имени двух раннехристианских мучеников с именем Валентин Трифон Зарезан — традиционный болгарский праздник виноградарей и виноделов, отмечаемый 14 февраля (или 1 февраля по старому стилю), символизирующий начало весенних работ и обрезку виноградной лозы. В этот день проводят обряды с вином, выбирают «царя» виноградников и просят о богатом урожае, отмечая праздник весело и с застольями.  Основные традиции и детали праздника: Ритуал обрезки (зарязване): Мужчины отправляются на виноградники, подрезают лозу (обычно по три ветки с трех корней), поливают корни вином и святой водой, чтобы лоза дала хороший урожай. Царь виноградарей: Выбирается «царь», которого украшают венком из лозы и несут на руках, а затем он посещает дома, угощаясь вином. Связь с культурой: Праздник имеет фракийские корни, связанные с культом Диониса, и считается днем защиты от вредителей. Современность: Часто празднование совпадает с Днем святого Валентина, создавая уникальное сочетание болгарских традиций и европейского Дня влюбленных. Трифунцы: В народном календаре празднование иногда охватывает три дня (1-3 февраля), называемых Трифунцами.