У гэтым відэа Аліна Спіридонава, вопытны траўніца і фитатэрапеўт, расказвае пра працэс ферментацыі лісця пладовых дрэў, кустарнікаў і траў для прыгатавання чаю. Яна тлумачыць, што такое ферментацыя і для чаго яна патрэбная, а таксама пералічвае, якія лісты можна ферментаваць, уключаючы лісты тапінамбура, вішні і чаромухі. У відэа разглядаюцца традыцыйныя метады ферментацыі, такія як халадное ферментаванне, і даюцца парады па аздабленні чаю. Спіридонава дзеліцца сакрэтамі, якія дапамогуць атрымаць насычаны пах і максімальную карысць ад напою.