У лекцыі Сцяпана Захаркевіча разглядаюцца змены ў культуры харчавання беларусаў за апошнія 100 гадоў. Аўтар аналізуе, як гістарычныя падзеі, сацыяльныя змены і палітычныя фактары ўплывалі на традыцыі харчавання. Асаблівая ўвага надаецца тым стравам, якія сталі сімваламі нацыянальнай ідэнтычнасці беларусаў. Захаркевіч таксама падкрэслівае, як ежа спрыяе адчуванню сувязі з культурай у сучасным грамадстве. Лекцыя прапануе глыбокае разуменне таго, як звыклыя стравы адлюстроўваюць гісторыю беларускага народа.