Сталічныя хлеба-заводы развіваюць тэхналогіі: хлеб у спірце і замарожаныя эклеры. Працуе лінія па кансервацыі вырабаў. Тэрмін годнасці такога прадукту павялічваецца на два тыдні і захоўвае свежасць. Асвоілі і замарозку кандытарскіх вырабаў – тартоў і пірожных.