💌 Аддзячыць кухару і падтрымаць новыя рэцэпты https://ko-fi.com/budzma Бывае, хочацца не замарочвацца са складанымі і доўгімі рэцэптамі, а прыгатаваць штосьці простае і галоўнае хутка! Рэцэпт «пастухоўскага гаршчочка», які гатуюць у духоўцы ці печы. 💢 Першапачаткова такую страву, сыходзячы з назвы, гатавалі менавіта пастухі. Раней у кожнай больш-менш буйной вёсцы быў адзін ці некалькі пастухоў. Ранкам ён збіраў кароў аднавяскоўцаў і гнаў у поле пасвіцца, увечары пастух прыганяў жывёлаў гаспадарам. 🍽 Пастуху заўсёды давалі так званую «ссабойку». Звычайна гэта былі прадукты, што доўга не псуюцца: садавіна, гародніна, вяленае, вэнджанае ці салёнае мяса і хлеб. Каб паласавацца гарачай ежай у полі, пастухі бралі з сабой гаршчок, у якім на вогнішчы нешта гатавалі з прадуктаў, што далі з сабой. Так і з’явіўся «пастухоўскі гаршчочак». Пастухі разводзілі агонь, нарэзаную гародніну і мяса кідалі ў гаршчок, страву прыкрывалі капусным лісцем, а зверху клалі кавалак дзёрну ці накрыўку, калі яна была. Гаршчок з бакоў абкладвалі гарачым вуголлем і чакалі, пакуль страва згатуецца. Хутка страва стала папулярнай і яе пачалі гатаваць дома ў печках. У ХІХ стагоддзі ў «пастухоўскі гаршчочак» пачалі дадаваць бульбу, акурат у тыя часы яна становіцца папулярнай гароднінай у беларусаў. 📌 Гатуем: бульба 400 г морква 200 г цыбуля 200 г сала (свежае альбо салёнае) і каўбаса па 200 г 1 капусны ліст соль і перац па смаку 📖 Як гатаваць пакрокава: https://budzma.me/news/pastukho-ski-garshchochak-z-vyandlinami.html Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма 👉БОЛЬШ РЭЦЭПТАЎ: https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami Данаты https://ko-fi.com/budzma